素材の味を そのまんま活かしてピクルスに。保存料や添加物などは一切使用していない「金沢のピクルス」を販売しています

フランス料理の定番のお惣菜で「赤キャベツのマリネ」がありますが、それをイメージして作りました。味のしっかりとした赤キャベツに、酸味の強い赤ワインビネガーを合わせることによりパンチのある味わいのピクルスになっております。ソーセージや豚肉料理の付け合わせにおすすめです。