素材の味を そのまんま活かしてピクルスに。保存料や添加物などは一切使用していない「金沢のピクルス」を販売しています

ヘタ紫ナスは加賀野菜の一つで、その名のとおりヘタの下まで紫色になります。皮が薄く果肉が柔らか、甘みがあるのが特徴のヘタ紫ナスを生姜とあえてピクルスに仕上げました。和食の付け合わせやお酒のおつまみにピッタリです。