素材の味を そのまんま活かしてピクルスに。保存料や添加物などは一切使用していない「金沢のピクルス」を販売しています

規格外野菜だからって美味しさや品質はなにも変わらないのに捨てちゃうなんてもったいない！の思いから作られたのが【金沢のピクルス】です。添加物や保存料は一切使用せず、お酢の力で旬の野菜たちの素材の美味しさをそのまんまピクルスにしました。色とりどりの野菜を組み合わせたミックスはダントツの1番人気です。

人気の【加賀れんこんのピクルス】にマスタードの風味とはちみつをプラス。しゃきしゃきの歯ごたえ、ピリリときいたマスタードにほんのりハチミツが効いて、食べ始めると箸が止まりません。

見た目もかわいいプチトマトをピクルスにしました。プチトマトの甘味が、お酢の力でさらに引き立ちフルーツのような味わいが特徴です。甘口や中口の白ワインと合わせておつまみ感覚で食べても良し。また、食後のデザートとしてもお楽しみ頂けるピクルスです。

金沢北部の山間部で菌床から自家製にこだわって生産された肉厚のしいたけです。にんにくと醤油が効いたピクルス液に漬け込んだ百万石しいたけは一度食べると箸が止まらなくなる一品です。お酒のおつまみにはもちろんご飯のお供にもぴったりです。

淡白なカリフラワーに相性の良い、カレースパイスを合わせたピクルスです。コリコリとした食感とみんなが大好きなカレーの風味でいつもと違ったカリフラワーをお楽しみ下さい。大人だけではなく、小さなお子様にもおススメです。

瑞々しくフレッシュな大根をレモンの風味でさらに爽やかに仕上げました。柑橘のさっぱりとした香りが女性に人気のピクルスです。パテやハム、サラミなどお肉を使った前菜はもちろんカルパッチョやお刺身などお魚料理にもとても相性の良いピクルスです。

歯ごたえの良いきゅうりに、相性の良い生姜を合わせた日本人の味覚にあったピクルスです。生姜の香りが食欲をかきたててくれる和風テイストな味わいになっております。洋食はもちろんお漬物代わりとして和食にもぴったりなピクルスです。

シャキっとした食感とセロリ独特の風味はそのままに、素材本来の持ち味を活かしたピクルスに仕上がりました。一度食べると止まらない少しクセのある大人の味わいになっております。

石川県能登地方の赤土で作られている、赤大根の一種です。酢に合わせる事で、紫色の大根がピンク色に染まりとてもきれいなピクルスになります。少し辛みのある味わいは揚げ物や中華料理などの、こってりとしたお料理の箸休めにぴったりです。

冬の味覚「カブ」と「ゆず」を合わせた和風テイストのピクルスです。やさしい甘みのかぶに、さっぱりとした柚子の香りが食欲をそそります。味の濃い料理や、揚げ物の多い時の箸休めにぴったりの一品です。お年寄りにも馴染み深い、食べやすい味わいになっております。