菜花は、若くて柔らかい花茎や葉、つぼみを食用にします。ビタミンとミネラルを豊富に含み、コラーゲン生成を促し、お肌の若返りや美 … 続きを読む →

ちょっと珍しい金時人参と、黄色い人参のピクルスです。赤みが強いオレンジ色と鮮やかな黄色の色合いで、見た目にも可愛らしく、女性 … 続きを読む →

初夏の季節にかけて新物のらっきょが出回ります。短期間しか味わえない、旬の香りと共に瓶詰めいたします。はちみつの甘さをプラスし … 続きを読む →

ころんとした丸い形が愛らしい金柑は皮ごと食べられビタミンCやカルシウムがたくさん含まれているので風邪予防にもおすすめです。み … 続きを読む →

冬の野菜の定番、白菜を生姜と合わせたピクルスです。みずみずしい白菜と香り豊かな生姜の働きで、食欲を掻たててくれる一品となって … 続きを読む →

白菜キムチをイメージして作ったコリアン風ピクルスです。みずみずしい白菜に、韓国産唐辛子をたっぷりきかせた、ピリリと辛い味わい … 続きを読む →

新玉葱は皮が薄く肉質が柔らかなのが特徴で、辛味が少なく甘みがあるので生でも食べられます。素材の味を楽しめるサッパリとしたピク … 続きを読む →

小梅が出回る、春から夏の時期に作られるピクルスです。ほどよい酸味とやさしい甘みが特徴になっており、梅干しとはまた違った味を楽 … 続きを読む →

栄養価たっぷりの「にんにく」と醤油を合わせたピクルスです。地元金沢のしょうゆで、コクと風味をプラスしました。ビールや焼酎のお … 続きを読む →